คู่มือครัว: แปลงหน่วยอบขนม ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ เป็นน้ำหนักกรัม (g) อย่างละเอียด

ทำไมถ้วยตวงถึงคลาดเคลื่อนกว่าตาชั่งกรัม?

การอบขนมปังหรือเค้กต้องการความแม่นยำสูงมาก (เป็นเรื่องของเคมีวิทยา!) การใช้ถ้วยตวงมีโอกาสตวงแน่นเกินไปหรือหลวมเกินไปขึ้นอยู่กับวิธีการตัก ทำให้ได้แป้งเยอะกว่าสูตรกำหนดถึง 20% การชั่งหน่วยกรัม (grams) จึงให้ความเสถียรที่สุด

ตารางเทียบถ้วยตวงเป็นกรัมของส่วนผสมยอดนิยม